- ريحانة2009عضو بارز
- الجنس :
عدد الرسائل : 1272
العمر : 110
مقر الإقامة : مكة المكرمة
تاريخ التسجيل : 11/04/2009
التقييم : 218
نقاط : 1951
دولمة السردين
الإثنين مارس 19, 2012 8:42 pm
دولمة السردين
اليوم جبت ليكم وجبة طيبة ولذيذة
مقاديرها هي
سردين مفروم أي نطحنه في رحيوة اللحم حتى نتخلص من الشوك الرقيق
• فص ثوم مطحون. توابل واهمه
• الكمون
• وفلفل اسود .
• شوي من طماطم مصبرة
• . معدنوس
• وقصبر مقطعين رقيق
• ملح حسب ذوق.
• شوي روز
بعد ما نطحن السردين نخلط معاه الثوم القصبر والمعدنوس و الطماطم و الكمون وفلفل اسود ونضيف عليهم الروز نعجن المكونات مع بعض ونعمل منها كويرات صغار او حسب ذوقك ونكون عملنا في طنجرة بصل مقطع رقيق وزيت نقليهم حتى تذبل ونزيد التوابل ونزيد طماطم مصبرة وحفنة حمص طايبة من قبل ونمرق بالماء كمية قليلة برك لانو ما فيه شيء يطيب نحطها فوق النار حتى تتجانس المرق وبعدها نحط الكويرات في المرق ونقص من النار أي على نار خفيفة حتى ما تتحللش الكويرات حتى تطيب الكويرات ولك الاختيار في تقديم الصحن اما تزيدي معاه بطاطة مقلية او بطاطة تطيب مع المرق او فقط لوحدها على حسب عدد افراد عائلتك اختي الفاضلة.
- ريحانة2009عضو بارز
- الجنس :
عدد الرسائل : 1272
العمر : 110
مقر الإقامة : مكة المكرمة
تاريخ التسجيل : 11/04/2009
التقييم : 218
نقاط : 1951
رد: دولمة السردين
الثلاثاء مارس 20, 2012 5:46 pm
الله يسلمك اخي الكريم و
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى